Kako se jelo na šibenskom području prije stotina, pa i tisuća godina, koje su namirnice bile dostupne našim precima i kako su se mijenjali prehrambeni običaji kroz povijest? Odgovore na ta pitanja donosi predavanje „Šibenski kulinarski vremeplov“, koje će se održati u utorak, 20. listopada, u atriju Muzeja grada Šibenika.
Predavanje će održati Željko Krnčević i Sandra Grgas, a početak je u 19 sati. Tema je prehrana i kulinarska tradicija šibenskog kraja, od prapovijesti pa sve do današnjih dana, što znači da će publika dobiti priliku zaviriti u svakodnevicu ljudi koji su na ovom prostoru živjeli kroz različita povijesna razdoblja.
Hrana kao dio povijesti i identiteta
Način prehrane često govori puno više od samog jelovnika. Otkriva koje su se kulture uzgajale, koje su se namirnice lovile ili prikupljale, kako se trgovalo i kako su različita razdoblja ostavljala trag na svakodnevnom životu stanovnika ovog kraja.
Upravo zato ovakva tema posebno dobro sjeda Šibeniku, gradu i području s dugim kontinuitetom života. Kroz priču o hrani može se zapravo pratiti i priča o razvoju zajednice, običajima i navikama koje su se dijelom zadržale sve do danas.
„Šibenski kulinarski vremeplov“ peto je ovogodišnje predavanje u sklopu projekta Šibenska kulturna baština, koji organizira Društvo za očuvanje šibenske baštine Juraj Dalmatinac.
Za sve koje zanima kako su jeli naši preci i koliko današnja šibenska kuhinja zapravo duguje stoljećima prije nas, utorak navečer u Muzeju mogao bi biti vrlo zanimljiv.