Iskoristite sezonu tikvica uz ove jednostavne i ukusne recepte
Tikvice su jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica. Lagane su, brzo se pripremaju i mogu završiti gotovo svugdje – u pećnici, tavi, rižotu, tjestenini, piti ili kao glavni sastojak brzog ručka. Dok još traje sezona, pravo je vrijeme iskoristiti ih u što više varijanti. Posebno su praktične kada želite nešto jednostavno, bez puno vremena provedenog u kuhinji. Donosimo 15 ideja koje se lako prilagođavaju onome što već imate kod kuće.
1. Zapečene tikvice sa sirom i vrhnjem
Tikvice narežite na kolutiće i složite u posudu za pečenje. Prelijte ih mješavinom jaja i vrhnja, dodajte ribani sir i zapecite dok površina ne postane zlatna.
2. Punjene tikvice s mljevenim mesom
Tikvice prerežite po dužini i izdubite sredinu. Napunite ih nadjevom od mljevenog mesa, luka i začina. Po želji dodajte umak od rajčice i malo sira pa zapecite u pećnici.
3. Popečci od tikvica i parmezana
Naribane tikvice dobro ocijedite pa ih pomiješajte s jajima, parmezanom i krušnim mrvicama. Oblikujte popečke i ispecite ih na tavi.
4. Hrskavi štapići od tikvica iz pećnice
Tikvice narežite na štapiće, uvaljajte ih u smjesu krušnih mrvica, parmezana i začina te ispecite u pećnici. Odlični su kao prilog ili brzi međuobrok.
5. Tjestenina s tikvicama i češnjakom
Na maslinovu ulju kratko pirjajte češnjak i tanke ploške tikvica. Dodajte kuhanu tjesteninu, malo vode od kuhanja i parmezan.
6. Rižoto s tikvicama i parmezanom
Tikvice kratko pirjajte s lukom, dodajte rižu i postupno podlijevajte temeljcem. Pred kraj umiješajte parmezan i malo maslaca.
7. Pita od tikvica i feta sira
Naribane tikvice spojite s jajima, feta sirom i začinskim biljem. Smjesu možete izliti u kalup ili složiti u kore za pitu.
8. Lazanje od tikvica
Tikvice narezane na tanke ploške mogu zamijeniti dio tjestenine u klasičnim lazanjama. Slažu se s umakom od rajčice, mljevenim mesom i sirom.
9. Tikvice punjene tunom i sirom
Tikvice napunite mješavinom tune, malo vrhnja ili sira i začina. Po želji dodajte kukuruz, a zatim sve kratko zapecite.
10. Fritaja s tikvicama i sirom
Tikvice kratko prepecite na tavi, prelijte razmućenim jajima i dodajte sir. Fritaju možete završiti na štednjaku ili kratko staviti u pećnicu.
11. Krem juha od tikvica
Tikvice pirjajte s lukom i češnjakom, dodajte temeljac i kuhajte dok ne omekšaju. Sve izmiksajte u glatku juhu, a po želji dodajte malo vrhnja.
12. Quiche s tikvicama i kozjim sirom
Prhko tijesto napunite tikvicama, jajima, vrhnjem i kozjim sirom. Zapecite dok nadjev ne postane čvrst i lagano zlatan.
13. Tikvice na grillu s mozzarellom i rajčicama
Tikvice narežite na duge ploške i kratko ispecite na grillu. Poslužite ih s mozzarellom, rajčicama, maslinovim uljem i bosiljkom.
14. Zapečene rolice od tikvica s ricottom
Tanke ploške tikvica napunite ricottom i začinskim biljem. Zarolajte ih, složite u umak od rajčice i zapecite s malo sira.
15. Kuskus salata s tikvicama
Pečene ili grilane tikvice pomiješajte s kuskusom, cherry rajčicama, feta sirom i svježim začinskim biljem. Odlična je i hladna.
Tikvice su odličan primjer namirnice koja uz nekoliko osnovnih sastojaka svaki put može postati potpuno novo jelo. Zato ih, dok ih još ima u izobilju, vrijedi iskoristiti u što više kombinacija.
Najniži naseljeni mediteranski otok: Krapanj čuva jednu od najljepših šibenskih priča